Como hacer Tumbet Mallorquín. Aquí tienes la receta de Tumbet, un delicioso plato típico de Mallorca.
Descripción del plato:
El Tumbet es un plato tradicional mallorquín que combina capas de berenjenas, patatas y pimientos, todo ello cocinado al horno. Es una receta sencilla pero llena de sabor, que destaca por la combinación de ingredientes frescos y la utilización de aceite de oliva como base de la preparación. El resultado es un plato reconfortante y sabroso, que puede servirse como guarnición o como plato principal.
Como hacer Tumbet Mallorquín – Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 4 patatas medianas
- 3 pimientos rojos
- 3 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 4 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Comienza por lavar las berenjenas, las patatas, los pimientos y los tomates. Pela las patatas y las cebollas, y corta todas las verduras en rodajas finas.
- En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade las rodajas de berenjena y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira las berenjenas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y fríe las patatas hasta que estén doradas. Retíralas y colócalas también sobre papel absorbente.
- En otra sartén, agrega un poco de aceite de oliva y saltea los pimientos y las cebollas hasta que estén tiernos. Añade los tomates picados y los dientes de ajo machacados. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan reducido y la mezcla tenga una consistencia espesa. Añade sal y pimienta al gusto.
- En una fuente para horno, coloca una capa de patatas fritas en el fondo. Luego, añade una capa de berenjenas fritas y finalmente una capa de la mezcla de pimientos, cebollas y tomates. Repite este proceso hasta terminar con una capa de pimientos en la parte superior.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos para permitir que se doren ligeramente las verduras de la parte superior.
- Una vez que el Tumbet esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.
El Tumbet es un plato versátil y delicioso que puedes disfrutar como guarnición para carnes o pescados, o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Es una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o para disfrutar en una comida casera.La combinación de las berenjenas, las patatas y los pimientos junto con el sofrito de tomate y cebolla le da al Tumbet un sabor único y auténtico.
Además, el uso generoso de aceite de oliva realza los sabores y le da una textura suave y jugosa.
Recuerda ajustar los condimentos según tu preferencia personal. Puedes añadir hierbas como el orégano o el tomillo para darle un toque extra de sabor.Espero que disfrutes de esta receta tradicional mallorquina y que te transporte a la hermosa isla de Mallorca mientras saboreas este delicioso plato. ¡Buen provecho!
